Kako tehnologija napreduje, tako napreduje i industrija kućnih ljubimaca. Posljednjih godina, sve veća raznolikost poslastica za kućne ljubimce dominira tržištem, ostavljajući vlasnike kućnih ljubimaca zadivljenima. Među njima, dvije vrste koje "najviše sliče" su sušene grickalice i liofilizirane grickalice. Obje su sušene grickalice, ali obje imaju svoje karakteristike u smislu okusa i nutritivnog sadržaja.
Razlika u procesu
Liofilizacija: Tehnologija liofilizacije je proces dehidracije hrane u okruženju izuzetno niske temperature pod vakuumom. Vlaga se izravno pretvara iz krutog u plinovito stanje, bez potrebe za međupretvaranjem u tekuće stanje sublimacijom. Tijekom ovog procesa proizvod zadržava svoju izvornu veličinu i oblik uz minimalno pucanje stanica, uklanjajući vlagu i sprječavajući kvarenje hrane na sobnoj temperaturi. Liofilizirani proizvod ima istu veličinu i oblik kao i originalni smrznuti materijal, ima dobru stabilnost i može se rekonstituirati i vratiti u prvobitno stanje kada se stavi u vodu.
Sušenje: Sušenje, poznato i kao termičko sušenje, je proces sušenja koji koristi suradnju nosača topline i vlažnog nosača. Obično se vrući zrak koristi kao nositelj topline i vlage istovremeno, odnosno zagrijava zrak i dopušta zraku da zagrijava hranu, a vlaga koja isparava iz hrane zatim se odnosi zrakom i izbacuje.
Razlika u sastojcima
Liofilizacija: Liofilizirana hrana za kućne ljubimce općenito koristi čiste prirodne mišiće stoke i peradi, unutarnje organe, ribu i škampe, voće i povrće kao sirovine. Tehnologija vakuumskog liofilizacije može potpuno uništiti mikroorganizme u sirovinama. Tijekom proizvodnog procesa, samo se voda potpuno ekstrahira, što neće utjecati na druge hranjive tvari. Budući da su sirovine temeljito osušene, ne kvare se lako na sobnoj temperaturi, pa većina liofiliziranih grickalica ne sadrži konzervanse tijekom proizvodnog procesa.
Kako odabrati
Pod utjecajem sastojaka, proizvodnog procesa itd., liofilizirane i sušene grickalice imaju različite okuse i arome, a postoje i razlike u načinima konzumacije. Kako odabrati prikladne grickalice za kućne ljubimce može se razmotriti na temelju sljedećih aspekata.
Liofilizacija: Liofilizirani grickalice koriste tehnologiju niske temperature + vakuuma za izravno "izvučenje" molekula vode iz stanica. Kada molekule vode izađu, neke manje stanice će biti uništene, formirajući spužvastu strukturu unutar mesa. Ova struktura čini liofilizirano meso mekim okusom i jakim bogatstvom vode, što je pogodno za pse i mačke s krhkim zubima. Također se može namakati u vodi ili kozjem mlijeku kako bi se meso rehidriralo, a zatim hraniti. Kada se suočavate s kućnim ljubimcima koji ne vole piti vodu, ovo je također odličan način da ih prevarite da piju vodu.
Sušenje: Sušenje grickalica uklanja vlagu zagrijavanjem. Budući da je učinak termičkog sušenja na sastojke takav da temperatura ide izvana prema unutra, a vlažnost iznutra prema van (suprotno), površina mesa će se jače skupiti nego unutrašnjost, a ta promjena daje sušenom mesu jaču teksturu. Stoga su, u usporedbi s liofiliziranim grickalicama, sušene grickalice prikladnije za mlade i pse srednje dobi koji trebaju škrgutati zubima. Korištenjem ove značajke, hrana može dobiti bogatiji izgled i oblikovati je u zanimljivije oblike, poput lizalica, mesnih okruglica, sendviča itd., što povećava interakciju između vlasnika i ljubimca.
Vrijeme objave: 31. srpnja 2023.